Urige Kartoffelsuppe

               

 

Wie kommt man auf "Urige Kartoffelsuppe"? Resteverwertung gemacht, voilà. 

Zutatenliste für 5 Personen

375  gr.  Kartoffeln 

5             Mettwürstchen 

1             Zwiebel 

1             Brühwürfel

               Salz, Gourmet Pfeffer nach Gusto 

Vorbereiten 

Karoffeln waschen, schälen in Würfel schneiden. Zwiebel schälen in einen Blitzhacker geben zum Zerkleinern. Einen Kochtopf befüllen mit Wasser,  aufsetzen und zum Kochen bringen. Mettwürstchen (auftauen in meinem Fall) in Scheiben schneiden.

Weiterverarbeiten

Kochwasser blubbert, dann die Kartoffelstücke hineingeben. Zerkleinerte Zwiebeln ebenfalls zufügen. Herunterschalten und köcheln lassen, bis Kartoffeln weich sind, circa 25 Minuten. 

Den Brühwürfel hineingeben und umrühren. Kurz vorm Ende der Garzeit die Mettwurstscheiben hinzufügen, umrühren. Nun alles abschmecken mit Salz, Gourmet Pfeffer. Geschnittene Petersilie noch zufügen. 

Anschließend sofort servieren. 

Heiße Erdbeeren

Bei diesem Rezept kann man auch verschiedene TK - Beeren nehmen. Er ist einfach nur lecker 😋 

Zutatenliste für 4 Personen 

4  EL      Erdbeeren TK (Sommer-Erdbeeren)

4 TL       Puderzucker

320 ml   Lillet Rosé

210 ml   Cranberrysaft

210 ml   Johannisbeersaft schwarz

80 ml    Zitronensaft

Eingefrorene Erdbeeren für die angegebene Menge auftauen. Kleine Gläser nehmen und mit den Erdbeeren befüllen. Anschließend mit dem Puderzucker bestäuben.

Einen Topf auf den Herd stellen und mit den restlichen Zutaten in der Liste befüllen. Das Ganze erhitzen, aber nicht kochen. Danach in die Gläser verteilt schütten. 

Ich werde übermorgen dazu selbstgemachte gebrannte Mandeln servieren.

Asiatische Pfanne

 

Heute musste mal was Schnelles auf dem Tisch. Und was macht man? Man kocht asiatisch, das ist einfach, ohne langes Stehen in der Küche 

Zutatenliste für 5 Personen 

1,2 kg      Hähnchengeschnetzeltes 

1   EL       Sesamöl 

1   Pr.      Salz

 1 TL       Gourmet Pfeffer 

1              Paprika bunt

 1 Glas    Sojakeimlinge

 400 ml   Bratenfond

 400 gr.   Nudeln 

2 EL       Sesamsamen 

1 EL       Honig flüssig

4 EL      Teriyaki Sauce

Sesamöl in einem Topf/Pfanne erhitzen, Fleisch unter Wenden braun braten. Mit Salz und Gourmet Pfeffer würzen. Bunte Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden, zufügen und mitbraten. 

Abgetropfte Sojakeimlinge unterrühren. Mit Bratenfond und Teriyaki Sauce ablöschen. Anschließend kurz aufkochen und mit dem Honig abschmecken. 

Nudeln vom Vortag hinzufügen und alles miteinander vermengen. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Petra' s Obstsalat

Kennt ihr das auch - Appetit nach Obst? Ich bin zurzeit krank und liege flach. Habe Hunger nach frischem Obst. Also was liegt nahe - ein Obstsalat muss auf den Tisch.

Zutatenliste für 2 Personen 

Petra' s  Obstsalat 

Jeweils 1    Apfel 🍎,

                   Pflaume,

                   Kiwi Gold,

                   Banane,

                   Birne 🍐,

                   Kiwi Grün,

1   Paar     Heidelbeeren frisch 

100 gr.      Himbeeren frisch

Joghurt - Dressing

2    TL        Honig nach Geschmack 

2    EL        Joghurt selbstgemacht 

2   Prisen  Zimt gemahlen

Petra' s Obstsalat 

Apfel 🍎 , Pflaume waschen, Kerngehäuse bzw. Kern herausnehmen. Beides in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Beide Kiwisorten dünn abschälen in Scheiben, dann kleinschneiden. 

Banane 🍌  schälen in Scheiben, in Stücke schneiden. Alles zusammen in die Schüssel geben.  Heidelbeeren abspülen, zufügen. Himbeeren verlesen, halbieren und ebenfalls hinzufügen. 

Joghurt - Dressing 

Ein kleines Schälchen nehmen und zuerst den Honig, Naturjoghurt und zum Schluss die Prisen Zimtpulver hinzufügen. Alles miteinander gut verrühren und dann zum Obstsalat geben. 

Vermengen und anschließend servieren. 

Brotzeit etwas anders

 

Zutatenliste für 2 Personen 

250   gr.              Schweizer Käse (fruchtig & würzig)

4       Scheiben   Parmaschinken 

12     Scheiben   Italienische Salami 

4       Zweige      Rosmarin aus eigenem Garten

1       Paar          Heidelbeeren frisch 

1                          Clementine

3      Scheiben    Brot nach Geschmack 

12    Scheiben    Ungarische Salami

4      Scheiben    Serranoschinken

Als erstes einen großen Teller nehmen. Dann den Käse nehmen und falls notwendig sein sollte die Rinde entfernen. Nun in mundgerechte Stücke schneiden. Diese werden auf den großen Teller verteilt gelegt. Anschließend den Parmaschinken und die Salami hinzufügen.

Im Garten habe ich ein Hochbeet mit Rosmarin - davon habe ich zwei Zweige abgeschnitten. Diese wurden dann in 4 Zweiglein zurecht geschnitten. Diese werden verteilt dazwischen gelegt. Heidelbeeren und Käsestücke zufügen. Clementine schälen in Stücke teilen und ebenfalls dekorieren.

Brot nach Geschmack in Scheiben schneiden und halbieren. Mittig dekorieren. Zum Schluss mit Serranoschinken und ungarischer Salami bestücken, servieren.