Brownies (Mini-Kuchen - Pampered Chef®)

 

Zutatenliste 

300   gr.         Zartbitter-Kuvertüre 

230   gr.         Butter 

4                     Eier

300   gr.         Zucker 

                       Vanilleextrakt nach Gusto 

200   gr.        Weizenmehl 405 

50     ml        Kaffee 

1    Prise       Salz 

Frischkäsecreme

400   gr.        Frischkäse 

80     gr.        Zucker 

2                    Eier (Größe M) 

2  Tropfen   Butter Mandel Extrakt 

Topping 

                     Erdbeersauce (selbstgemacht) nach Gusto 

1  Paar        Erdbeeren frisch 

2  Stück      Minze frisch 

Backofen vorheizen auf 180° Grad Ober/-Unterhitze. Zartbitter-Kuvertüre in Stücke brechen und mit Butter im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Danach etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker hell und schaumig aufschlagen. Weizenmehl, Salz, die abgekühlte Schokobutter und den kalten Kaffee unter rühren. 

 

                                                                                                                                                                          

  

Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Zucker, den Eiern und dem Butter Mandel Extrakt cremig rühren.

                                                                                                               

                                                                                        

Mini Kuchen Backform einfetten. Nun den Schokoladenteig in die Mulden der Form füllen und glattstreichen. Jede zweite Mulde mit der Frischkäsecreme bestreichen. Einen kleinen Löffel nehmen und etwas vom Schokoladenteig darauf geben. 

 Nun die Mini Kuchen Backform in den vorgeheizten Backofen schieben, mittlere Schiene und circa 30 Minuten backen. Eine Holzstäbchenprobe machen. Nachdem Backen heraus holen und kurz abkühlen lassen. Anschließend herausnehmen und mit dem restlichen Schokoladenteig ebenso verfahren wie bin Punkt 3 + 4 beschrieben. Die Brownies auskühlen lassen. 

Brownies auf einen Teller legen und die Brownies mit Erdbeersauce beträufeln und anderen mit Erdbeeren bestücken. Minze darauf und servieren.