Restesalat

 

Zutatenliste für 2 Personen

125  gr.       Nudeln (Reste) nach Geschmack 

etwas          Knoblauchöl (Reste) 

etwas          Basilikum frisch (aus meinem Garten

3                  Tomaten (aus meinem Garten) 

1/2  Stück   Feta (Käse)

Dressing 

1     TL        Brombeer-Senf-Gelee (nachgemacht) oder nach Geschmack Marmelade

etwas         Essig 

1    Prise    Salat - Pep (Gewürzmischung) 

Nudeln aufsetzen und nach Anleitung garen. Danach abgießen in ein Sieb. Damit die Nudeln nicht aneinander kleben mit dem Knoblauchöl begießen. Einmal alles vermengen und in eine Schüssel geben.

Basilikum hacken und zu den Nudeln geben. Tomaten abwaschen, trockentupfen und in Stückchen schneiden. Diese ebenfalls zu den anderen Zutaten geben. 

Brombeer-Senf-Gelee hineingeben, etwas vom Essig und unterheben. Feta (Käse) zerbröseln darauf verteilen. Mit Salat - Pep würzen. Noch einmal vermengen, kurz ziehen lassen dann servieren. Bei uns gab es gegrillte Bratwurst dazu.

P.S.: Auf dem Bild ist nur 1/4 vom Feta zu sehen, waren aber zwei Stücke!